Πέμπτη, 8 Αυγούστου 2019

ΕΦΕΤ: Αποσύρει λευκό τυρί από αγελαδινό γάλα [pics]


ΕΦΕΤ: Αποσύρει λευκό τυρί από αγελαδινό γάλα [pics]
Φωτογραφία ΕΦΕΤ

Στο πλαίσιο των τακτικών ελέγχων που έγιναν από τον ΕΦΕΤ και την περιφερειακή διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, ζητήθηκε η άμεση απόσυρση του συνόλου των παρτίδων που αφορούν σε λευκό τυρί άλμης από αγελαδινό γάλα, με την εμπορική ονομασία «ΓΑΛΠΟ».
Φωτογραφία ΕΦΕΤ
Το τυρί που ανακαλείται πωλείται σε πλαστικά κουτιά των 900 γραμμαρίων, 1 κιλού και 2 κιλών. Το τυρί παράγεται από την εταιρία ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ, 5ο χλμ. ΕΟ Τρικάλων – Πύλης και πωλείται στην Ελλάδα από την επιχείρηση ΛΙΝΤΛ ΕΛΛΑΣ & ΣΙΑ ΟΕ.
Φωτογραφία ΕΦΕΤ
Ο ΕΦΕΤ, όπως ανακοίνωσε, αποφάσισε την ανάκληση λόγω πλήρους έλλειψης αναγραφής της χώρας προέλευσης του γάλακτος, όπως απαιτείται από το νόμο, για την αποφυγή παραπλάνησης των καταναλωτών.
Τα προϊόντα χαρακτηρίστηκαν μη κανονικά ως προς την επισήμανση και η απόσυρση έγινε για την αναγραφή από την παραγωγό εταιρεία της απαιτούμενης από τη νομοθεσία πληροφόρησης για τη χώρα προέλευσης του γάλακτος, σύμφωνα με τα στοιχεία αγοράς – προμήθειας γάλακτος και παραγωγής τελικών προϊόντων, σημειώνει ο ΕΦΕΤ.

Τετάρτη, 7 Αυγούστου 2019

Ποια τρόφιμα είναι επικίνδυνο να καταναλώνουμε μετά την ημερομηνία λήξης τους

Δεν είναι κάθε ημερομηνία που βλέπουμε να αναγράφεται πάνω στα προϊόντα η ημερομηνία λήξης. Συχνά αναγράφεται και το «ανάλωση κατά προτίμηση» ή η «προτεινόμενη ημερομηνία κατανάλωσης». Τα τρόφιμα, λοιπόν, ανήκουν κυρίως σε δύο κατηγορίες. Η εξ αυτών είναι τα ευπαθή προϊόντα, στα οποία χρειάζεται οπωσδήποτε να ελέγχουμε και να ακολουθούμε την ημερομηνία λήξης που ορίζεται.
Η άλλη κατηγορία είναι τρόφιμα που δεν αλλοιώνονται εύκολα, όπως το μέλι, ο καφές και το τσάι, ενώ σε αυτά πολλές φορές συγκαταλέγονται και τα ζυμαρικά ή τα όσπρια που μπορούν να συντηρηθούν και για μεγαλύτερο διάστημα από αυτό που προτείνεται στη συσκευασία. Ποια τρόφιμα ανήκουν όμως αυστηρά στην πρώτη κατηγορία;

10 τρόφιμα που είναι καλύτερα να μην καταναλώνουμε μετά την ημερομηνία λήξης τους

Προϊόντα αυγών

Μια εξάδα αυγών διαρκεί λίγο περισσότερο από τα επεξεργασμένα προϊόντα τους, αλλά και τα δύο χρειάζεται να προσέξουμε μέχρι πότε τα καταναλώνουμε. Αν λοιπόν σκέφτεστε να τελειώσετε ή να πετάξετε εκείνο το ανοιχτό μπουκάλι με ασπράδια αυγών, διαλέξτε τη δεύτερη επιλογή. Γιατί διαρκούν περίπου 3 με 5 μέρες κατά μέσο όρο αφού ανοιχτούν. Αν δεν έχουν ανοιχτεί, διαρκούν περίπου 10 μέρες.

Μαλακά τυριά

Τα σκληρότερα τυριά όπως το γκούντα έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι, επειδή είναι δυσκολότερο για τα βακτήρια να εισχωρήσουν βαθιά. Αφού ανοιχτούν, τα σκληρά τυριά διαρκούν μέχρι και 6 μήνες στο ψυγείο. Ωστόσο, τα μαλακά τυριά, όπως το κατσικίσιο τυρί, είναι πιο ευάλωτα σε βακτήρια και μύκητες και πρέπει να πεταχτούν μόλις δείτε το πρώτο σημάδι μόλυνσης ή αφού περάσει η ημερομηνία λήξης. Ως γενικός κανόνας, τα μαλακότερα τυριά διαρκούν μέχρι και μια εβδομάδα στο ψυγείο, αφού ανοιχτούν.

Έτοιμες σάλτσες

Μόλις ανοίξουμε μια έτοιμη σάλτσα ή σπρεντ, το σφράγισμα ασφαλείας σπάει και μπορούμε να την καταναλώσουμε μέσα σε ένα διάστημα. Επίσης, καθώς προσθέτουμε λίγο κάθε φορά, βυθίζουμε το μαχαίρι μέσα και το ξαναβάζουμε πολλές φορές. Με αυτό τον τρόπο προσθέτουμε βακτήρια στο προϊόν. Αν παρατηρήσετε νερό να επιπλέει από πάνω, αποχρωματισμό ή περίεργη μυρωδιά, απλά πετάξτε το και ακολουθήστε την ημερομηνία λήξεως.

Πατατοσαλάτα

Όπως και με τις έτοιμες σάλτσες, τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα, οι πατατοσαλάτες ή αυγοσαλάτες είναι ευάλωτες στην ανάπτυξη βακτηρίων επειδή τις χρησιμοποιούμε περισσότερες φορές. Αν παίρνετε μερικές μπουκιές κάθε φορά, είναι πιθανό να προσθέτετε βακτήρια και αυξάνετε τον κίνδυνο μόλυνσης.

Φρέσκοι χυμοί

Σε αντίθεση με τους συνηθισμένους, επεξεργασμένους χυμού που περνούν από παστερίωση και πιθανά βακτήρια εξοντώνονται, οι φρέσκοι, ωμοί χυμοί χρειάζεται να καταναλώνονται σχετικά άμεσα αφού αγοραστούν. Κι αυτό διότι δεν παστεριώνονται και έτσι είναι πιο επιρρεπείς σε μόλυνση. Υπολογίστε να αγοράζετε τέτοιους χυμούς και να τους καταναλώνετε στις επόμενες 48-72 ώρες.

Φρέσκο κρέας

Μόλις το αγοράσουμε, είτε θα πρέπει να το καταναλώσουμε ή να το καταψύξουμε. Το φρέσκο ωμό κρέας μπορεί να μολυνθεί με σαλμονέλα, αλλά και άλλα βακτήρια. Και εξίσου σημαντικό βέβαια είναι ότι δεν πρέπει να το βγάζουμε και να το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

Ψάρι

Τα ψάρια δεν είναι λιγότερο επιρρεπή σε βακτήρια απ’ ότι το κρέας και χρειάζεται να καταναλώνεται μέσα σε μία ή δύο μέρες αφού το αγοράσουμε. Αλλιώς, χρειάζεται να το τυλίξουμε καλά και σωστά ώστε να αποφύγουμε την υγρασία και να το βάλουμε στην κατάψυξη.

Φρέσκα φρούτα του δάσους

Αν τα αγοράζετε από το μανάβικο ή τη λαϊκή μπορεί να μην έχουν ημερομηνία λήξης, αλλά σίγουρα έχουν τα πακεταρισμένα. Όπως κι αν έχει, τα κόκκινα φρούτα έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Τα σμέουρα και οι φράουλες διαρκούν περίπου τρεις μέρες, ενώ τα blueberries μπορούν να αντέξουν λίγες μέρες περισσότερο. Η καλύτερη λύση είναι να καταψύξετε όσα ξέρετε ότι δεν θα καταναλώσετε άμεσα. Αν δεν το κάνετε, είναι ευκολότερο να εμφανίσουν βακτήρια όπως cyclospora cayetanensis, που προκαλεί διάρροια, φούσκωμα, εμετό και άλλα συμπτώματα δηλητηρίασης.

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Ναι, ακόμα και τα προπλυμμένα και συσκευασμένα. Αυτά είναι ακόμα πιο επιρρεπή σε βακτήρια όπως E. coli, επειδή τα έχουν αγγίξει τόσα χέρια. Ποτέ λοιπόν μην ξεπερνάτε την ημερομηνία λήξης.

Οστρακοειδή

Όπως και τα άλλα θαλασσινά, τα ωμά οστρακοειδή μπορούν να διαρκέσουν μία ή το πολύ δύο μέρες στο ψυγείο. Η αχιβάδα και το χτένι πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε 24 ώρες. Τα μύδια αν καταναλωθούν μετά την ημερομηνία λήξης τους μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.
Photo: Author/Depositphotos

Πηγές


Δευτέρα, 29 Ιουλίου 2019

Καφές, αλκοόλ και λίγα κιλά παραπάνω το μυστικό για μακροζωία

Σύμφωνα με πρόσφατη πανεπιστημιακή έρευνα, το πραγματικό μυστικό που κρύβεται πίσω από τη μακροζωία, μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό από όσα γνωρίζαμε μέχρι σήμερα.

 
alcohol 1 
Ποιο είναι αυτό το μυστικό που φέρνει την ανατροπή και θα σας κάνει να σβήσετε τουλάχιστον 90 κεράκια στην τούρτα γενεθλίων σας; Ένα «κοκτέιλ» από καφέ, αλκοόλ και λίγα κιλά παραπάνω…
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, οι οποίοι διεξήγαγαν την σχετική έρευνα εξηγούν: «Οι άνθρωποι που πίνουν μέτριες ποσότητες αλκοόλ ή καφέ, ζουν περισσότερο από αυτούς που αποφεύγουν την κατακάλωσή τους». Οι ερευνητές επίσης υπογραμμίζουν ότι και ότι «οι υπέρβαροι άνω των 70, ζουν συνήθως περισσότερο από τους κανονικούς σε βάρος ανθρώπους ή τους λιποβαρείς».

Η έρευνα

Ξεκινώντας το 2003, οι ερευνητές ξεκίνησαν ένα πρόγραμμα με τίτλο Study 90+, όπου μελέτησαν 1.600 ηλικιωμένους άνω των 90 ετών, προκειμένου να εντοπίσουν  τις συνήθειες που κρύβοναι πίσω από την μακροζωία.
«Καθώς δεν υπάρχουν πολλες πληροφορίες για τους ανθρώπους που καταφέρνουν να ξεπεράσουν τα 90 χρόνια ζωής, η αξιοσημείωτη αύξηση του χρόνου ζωής, αποτελεί προτεραιότητα στη δημόσια υγεία για την προώθηση της ποιότητας καθώς και της ποσότητας της ζωής».
Πιο απλά, όλο και περισσότεροι άνθρωποι ζουν αρκετά ώστα να γιορτάσουν τα 90α τους γενέθλια και κανείς δεν από πού προέρχεται αυτή η αύξηση της μακροζωίας.
Για να ρίξουν φως στην υπόθεση, οι ερευνητές έκαναν στους συμμετέχοντες νευρολογικές, νευροψυχολογικές, γνωστικές και γενικές εξετάσεις υγείας, κάθε έξι μήνες, συγκεντώνοντας  πληροφορίες για τη διατροφή τους, τις καθημερινές δραστηριότητες, το ιατρικό ιστορικό και τα φάρμακά τους.
 
 

Τα εντυπωσιακά αποτελέσματα

Η ανάλυση των δεδομένων, έδειξε ότι όσοι έπιναν μέτριες ποσότητες καφέ και αλκοόλ ζούσαν περισσότερο από όσους δεν έπιναν και εκείνοι που ήταν υπέρβαροι άνω των 70, ζούσαν περισσότερο από τους κανονικούς ή τους λιποβαρείς.
Την επόμονη φορά λοιπόν, που θα θελήσετε ένα ακόμα φλιτζάνι κφέ, ή ένα σφηνάκι παραπάνω, μην το πολυσκεφτείτε: Καταναλώστε υπεύθυνα, για το καλό της ζωής σας….
https://e-sterea.gr/index.php/50-symvouli-tis-imeras/17786-kafes-alkool-kai-liga-kila-parapano-to-mystiko-gia-makrozoia

Πέμπτη, 15 Νοεμβρίου 2018

7 μπαχαρικά με τεράστια οφέλη για την υγεία !


Τζίντζερ

Αυτό το μπαχαρικό, ένα ανθοφόρο φυτό που προέρχεται από την Κίνα, είναι από καιρό γνωστό ως μια αξιόπιστη λύση για να χαλαρώσει την αναγούλα, βοηθ στην πέψη, και στην καταπολέμηση της γρίπης και του κοινού κρυολογήματος. Η τζιντζερόλη , η οποία είναι η κύρια βιοενεργή ένωση που βρίσκεται στο μπαχαρικό, έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Μελέτες έχουν δείξει ότι το μπαχαρικό έχει επίσης τη δυνατότητα να ανακουφίσει τον μυϊκό πόνο, επίσης να συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής, στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, στη μείωση των καρδιακών παθήσεων, και στην καταπολέμηση το

Δενδρολίβανο

Αυτό το πικάντικο πολυετές βότανο προέρχεται από τη νότια Ευρώπη, είναι ένα μέλος της οικογένειας της μέντας και έχει βρεθεί ότι έχει μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Οι μελέτες δείχνουν ότι το δενδρολίβανο μπορεί να είναι σε θέση να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου του καρκίνου όταν μαγειρεύετε το κρέας σας με αυτό. Για παράδειγμα, όταν μαγειρεύετε τα μπιφτέκια σας, παράγονται καρκινογόνες ενώσεις. Αυτό το βότανο εργάζεται για να μειώσει την παραγωγή, λόγω των αντιμυκητιασικών και αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του.

Θυμάρι

Ένα ακόμα μέλος της οικογένειας της μέντας, αυτό το βότανο είναι δημοφιλή στην αρωματοθεραπεία ως αιθέριο έλαιο με πλήρη αντι-ιικές, αντισηπτικές, αντιμυκητιασικές, αντιπαρασιτικές, και αντιρευματικές ιδιότητες. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ακόμη και το θυμάρι μπορεί να μειώσει το COX-2 στα κύτταρα, ένα ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την προώθηση της φλεγμονής, του πόνου και του πυρετού κατά 25% τουλάχιστον, ενώ το αιθέριο έλαιο του μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κατά σχεδόν 75%.

Κύμινο

Είναι ένα από τα μπαχαρικά που μπορεί να ενσωματωθεί σε πολλά πιάτα, και τα οφέλη του είναι απλά ένα μπόνους. Αυτό το καρύκευμα της Μεσογείου, έχει βρεθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Επίσης πληθώρα μελετών έχουν δείξει ότι μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια γνωστά ως ελικοβακτηρίδια, τα οποία συνδέονται με το έλκος στο στομάχι. Και το μαύρο κύμινο πιο συγκεκριμένα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Κανέλα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν την κανέλα λόγω της γλυκιάς της γεύσης. Πασπαλίζεται σε ένα τοστ, χρησιμοποιείται σε ροφήματα ή μπορεί να αναμιχθεί σε κάποια συνταγή για επιδόρπιο. είναι μια βασικό προϊόν σε πολλές κουζίνες. Διαθέτει επίσης ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες. Φτιαγμένο από τον εσωτερικό φλοιό των δέντρων που ονομάζονται Cinnamomum, αυτό το μπαχαρικό, το οποίο προέρχεται από τη Σρι Λάνκα, είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από τον καρκίνο που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Έχει επίσης, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ισχυρές αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Πιπέρι καγιέν

Αυτό το μπαχαρικό έχει την ικανότητά να διεγείρει τόσο την κυκλοφορία και να εξουδετερώνει την οξύτητα μέσα στο σώμα. Αυτή η καυτερή κόκκινη σκόνη περιέχει την, ωφέλιμη για την υγεία, ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη, η οποία προσφέρει ανακούφιση στους πόνους στις αρθρώσεις, και σύμφωνα με μία ίσως μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα στους καπνιστές. Το πιπέρι καγιέν μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ταλαιπωρία του πονόλαιμου, του βήχα και της διάρροιας.

Κουρκουμάς

Αυτό το όμορφο φωτεινό πορτοκαλί μπαχαρικό, το οποίο είναι μέρος της οικογένειας του τζίντζερ, προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Curcuma Longa και έχει βρεθεί ότι βοηθάει στη θεραπεία ποικίλων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της αρθρίτιδας, της καούρας και του στομαχόπονου. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τοπικά για να θεραπεύσει φλεγμονή του δέρματος και μολυσμένες πληγές. Έχει επίσης βρεθεί ότι το ισχυρό αντιοξειδωτικό γνωστό ως κουρκουμίνη που βρέθηκε στο μπαχαρικό, συμβάλλει στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της χημειοθεραπείας όταν χρησιμοποιείται σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού.
Διαβάστε και για άλλα βότανα εδώ