Προϊόντα με «χαμηλά λιπαρά» και «χωρίς ζάχαρη»: Τι πρέπει να προσέχετε

Είναι γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μια μεγάλη στροφή στην πιο υγιεινή διατροφή. Περισσότεροι άνθρωποι εξετάζουν τις ετικέτες των προϊόντων και πολλοί από εμάς προτιμούμε προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς ζάχαρη για να προστατεύσουμε την υγεία μας… αλλά και τη φόρμα μας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γίνει κατανοητό πως ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά δεν είναι απαραίτητα αθώο και υγιεινό. Είναι σημαντικό να εξετάζουμε και τα υπόλοιπα συστατικά του καθώς και να μάθουμε πως έχουν αφαιρεθεί αυτά τα λιπαρά ή με τι έχει αντικατασταθεί η ζάχαρη.
Προκειμένου να βάλετε έναν τόνο χημικών στο σώμα σας, είναι προτιμότερο να λάβετε λίγα παραπάνω λιπαρά. Σύμφωνα με μια νέα επιστημονική μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, τέτοιου είδους ενδείξεις, οι οποίες είναι ελκυστικές για τους καταναλωτές, είναι συχνά παραπλανητικές.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν πως το 13% των τροφίμων και 35% των ποτών που αγοράστηκαν από πάνω από 40.000 Αμερικανούς σε σχεδόν 80 εκατομμύρια αγορές έφεραν ένδειξη για μειωμένη περιεκτικότητα σε κάποιο συστατικό. Η συχνότερη ένδειξη στα υπό μελέτη προϊόντα ήταν «με χαμηλά λιπαρά». Και όντως, παρατηρήθηκε ότι είχαν μειωμένα λιπαρά αλλά πολλές φορές είχαν την ίδια ή και μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή νάτριο. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί τα λιπαρά να είναι λιγότερα αλλά η ζάχαρη να είναι περισσότερη από άλλα προϊόντα της κατηγορίας του με αποτέλεσμα όχι να μην χάνετε βάρος αλλά να παίρνετε κι από πάνω.

«Επί της ουσίας, η ένδειξη για μειωμένη περιεκτικότητα σε κάποιο συστατικό προκαλεί σύγχυση, καθώς είναι σχετική και εστιάζει σε ένα μεμονωμένο συστατικό» σχολιάζει η επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας, Λίνζεϊ Σμιθ Τάγιε.
Η νέα μελέτη υπογραμμίζει ότι οι καταναλωτές πρέπει να είναι υποψιασμένοι απέναντι στους ισχυρισμούς για τη διατροφική αξία ενός προϊόντος και να διαβάζουν πολύ προσεκτικά όλα τα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα στο πίσω μέρος του.
Σε παλαιότερο άρθρο μας είχαμε δει  17 τρόφιμα που φαίνονται υγιεινά αλλά δεν είναι